L'olmo gastronomiche Spezialgebiete vom Piemonte.

L'olmo, gastronomiche spezialgebiete vom Piemonte.

Das Monferrat ist ein Gebiet in Piemont, das sich im größten Teil über die Umgebung der Stadt Asti und ihren gesamten Verwaltungskreis (provincia) erstreckt.

Monferrat ist ein überwiegend hügeliges Gebiet und es ist weltbekannt wegen seiner Weine und Delikatessen.

Der Betrieb l'olmo befindet sich im Herzen dieses Gebietes.

Unter den berühmtesten Produkten dürfen wir nicht den wertvollen Trüffel und auch nicht eine Unmenge Gerichte unserer Bauerntradition vergessen, die mit Rohstoffen unseres Landes zubereitet werden.

Unter diesen Gerichten führen wir die "bagna cauda" (Knoblauch-Sardellen-Soße) an: Das ist eine zum Gemüse heiß einzunehmende Tunke, dann noch die "cogna" (eine mit verschiedenen Obstsorten lang gekochte Traubenmostmarmelade), die sehr gut zum Käse passt, "bagnet verd", eine weitere Soße, die man zu Fleisch einnimmt und noch mehr. Alles das werden Sie allmählich entdecken.


Unser Logo stellt eine Ulme dar, die man bis vor wenigen Jahren auf dem Kirchenplatz im Ortsteil San Marzanotto bewundern konnte. Die Ulme wurde vor mehr als 200 Jahren gepflanzt, in Erinnerung an den Vorbeimarsch von Napoleon Bonaparte durch unsere Gebiete. Der Grund unserer Logowahl besteht darin, dass wir in die Zukunft sehen, aber auch die Verbindung mit unserer Vergangenheit halten wollen.

Seit jeher ist unser Betrieb "L'olmo" der Meinung, dass die Gesundheit zum größten Teil von der Kost abhängt und dass die Aufmerksamkeit auf einfache, aber hochwertige Speisen nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Pflicht sei, um die Geschmäcke und die Kultur unserer Bauerntradition zu beleben.

Deshalb zieht "l'olmo" die Qualität und nicht die Menge vor, weil wir wissen, dass diese zwei Aspekte kaum zusammenpassen.